Автор: Статья рассказывает о том, что значит обсчитать клиента в ресторане, почему такой подход недопустим, и что следует делать, если возникли проблемы с клиентом.
Статья:
Обсчитать клиента – это означает выставить ему счет на сумму больше, чем он должен заплатить. Это может произойти по ошибке, если официант перепутал цены, или намеренно, если он хочет заработать на дополнительной комиссии. В любом случае, такой подход к работе не только некорректен, но и может привести к серьезным последствиям для ресторана.
Во-первых, обсчитанный клиент может обратиться в ревизию и требовать компенсации за моральный ущерб, который ему был причинен. Во-вторых, он может оставить плохой отзыв в интернете или рассказать о случившемся своим друзьям-знакомым, что повлечет за собой потерю доверия со стороны других клиентов. В-третьих, обсчитать клиента – это значит потерять его как постоянного гостя, что является важным показателем для любого ресторана.
Если вам пришлось столкнуться с подобной ситуацией, то в первую очередь нужно попросить извинения у клиента и объяснить, что произошла ошибка. При этом следует постараться убедить его, что ресторан старается предоставить наивысший уровень обслуживания и в случае любых проблем несет ответственность за их устранение. Если клиент остается недовольным, то следует предложить ему возместить стоимость блюда или напитка, который был обсчитан, либо дать шанс повторно заказать его бесплатно.
В любом случае, главное – не допустить, чтобы такие ситуации возникали часто и польза привычки выставлять клиентам завышенные счета была меньше, чем риск потерять доверие и лояльность клиентов. В этом поможет систематический контроль, обучение персонала и постоянное стремление к улучшению качества обслуживания.
